Люди одомашнили пшеницу, отбирая растения, не способные рассеивать семена
Дикая пшеница обычно сбрасывает созревшие семена, позволяя им разлетаться и прорастать в других местах. Первые земледельцы чаще собирали растения, у которых семена оставались на колосе: их было проще убирать. Многократный отбор сделал культурную пшеницу всё более зависимой от людей, которые собирают и снова сеют её семена. Земледелие изменило растение не меньше, чем растение изменило жизнь людей.