Древние египтяне охлаждали питьевую воду без льда
Вода, налитая в пористый глиняный сосуд, медленно просачивается сквозь его стенки и испаряется. Испарение отнимает тепло, охлаждая воду внутри. Древние египтяне использовали похожие способы, чтобы в жару вода была приятнее для питья. Тот же физический принцип и сегодня лежит в основе испарительных охладителей.