Подгоревшая еда вряд ли вызывает рак
При запекании, приготовлении на гриле или подрумянивании крахмалистых продуктов до образования корочки может возникать акриламид. Согласно исследованиям, акриламид в подгоревшей или хорошо прожаренной еде вряд ли вызывает рак у людей.