Томатный кетчуп вошёл в моду раньше свежих помидоров
В США кетчуп стал популярным раньше свежих помидоров. Люди охотнее ели помидоры, если те были приготовлены с уксусом и специями и входили в состав сильно переработанного продукта.
Почему в США кетчуп стал популярнее свежих помидоров раньше
Подробнее
В США томатный кетчуп распространился в XIX веке, когда свежие помидоры ещё не пользовались такой популярностью. Приготовление меняло и вкус, и привычный вид продукта: помидоры варили с уксусом и специями, а сам кетчуп был сильно переработанной приправой. Поэтому людям было проще принять помидоры именно в таком виде.
В XIX веке американские повара стали добавлять в кетчуп сахар. Позже, когда производители искали замену консерванту бензоату натрия, исследование 1909 года показало, что больше сахара и уксуса помогает предотвратить порчу без искусственных консервантов. Эти перемены способствовали появлению знакомого кисло-сладкого кетчупа, хотя его становление главной приправой в США связывают не только с ними.
Понравилось? В Hence целая лента такого.
Замени пустой скроллинг на вещи, о которых действительно интересно узнавать.
Скачать Hence бесплатно