Как яйца тутового шелкопряда помогли наладить производство шёлка в Византии

В Европе XIX и XX веков писатели, правительства, повара и специалисты по еде помогали определять, какие кулинарные традиции представляют нацию. По мере развития промышленного производства продуктов рос и интерес к кухням, которые представляли как подлинную связь с прошлым.

Подтверждённым случаем COVID-19 считался только случай с положительным тестом, но многие заражённые тестирование не проходили. Повторные исследования со случайным тестированием населения выявляли гораздо больше заражений, чем отражала официальная статистика. Особенно велик был разрыв в начале пандемии, когда тестов не хватало, а люди с лёгкими симптомами часто оставались незамеченными.